【西区山の手】新年メデタイ☆濃厚鯛だしラーメン｜ノボリザカ
なんだかんだ
毎月行っているラーメン屋さん。
駅から少し距離があるので
知る人ぞ知るラーメン屋さんであろう。
札幌といえばみそラーメンだが、
ここのラーメンはひと味ちがう。
読んだ字のまま濃厚な鯛のダシが効いた
ラーメンなのです。
普通の濃厚でないのもありますが、
わたしはいつも濃厚をたべます。
カウンター8席ほどの
決して広いとはいえない店舗。
いつもなら満員で待つのですが、
今回はすんなり座れました。
注文して待つこと数分。
到着しました。
色鮮やかなレア気味のチャーシュー
その場を黒く引き締めているのり
添えられた青々としたねぎ
何よりも黄金のスープの色
何度見てもこの景色の美しさに
感嘆の声をあげてしまう。
(良いことを言おうとして
120パーセント持ってます。)
今回食べて気づいたのはその麺のうまさ。
もちもちとコシのある低加水麺が
スープとの相性バッチリだ。
かめばかむほどうまみがでてくる。
ちょんと置かれたレモンも
後半スープの味になれたころに
真価を発揮する。
濃厚さっぱり濃厚さっぱり。
食べ終えた頃、すっかり
鯛ラーメンのとりこに戻されるのでした。
何度食べても飽きないラーメンです。
